Kinkkupasteijoita

Kinkkupaisteija:

voitaikina:
500g voita
155 g juustoraastetta
3 tl leivinjauhetta
650 g vehnäjauhoja
2,5 dl kylmää vettä

sekoita kylmä voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. lisää sitten joukkoon kylmä vesi ja sekoita taikinaksi.
Kauli taikina 3x4 ja vie kylmään 2 tunniksi

Tee mieluinen täyte ja paista 220 asteessa n. 14 minuuttia

minulla oli täytteenä:
300g kinkkusuikaleita
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
½paprika
3 kpl kananmunia

Sekoita kaikki täytteen aineet sekaisin

macarons-leivos

Sain tilauksen tehdä 30 kpl macaronseja. Tässäpä olisi valmiina.. macaronsejen täytteenä on maitosuklaatryffeli.


















Ohje: (n. 33 kpl pikkuleipiä)

66g valkuaisia (kahden Kananmunan valkuaiset)
75g Mantelijauhetta
130g tomusokeria
16g siro erikoishienosokeria
Elintarvikeväriä

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri sekaisin.
Vatkaa kananmunan valkuaisia hetkenaikaa ja lisää sitten sirosokeri joukkoon ja Vaahdota kunnes vatkaimia nostaessa jää vaahtoon "huippu". Elä päästä vaahtoa liian kovaksi. Riittää kun on kiiltävää ja huippu hieman notkahtaa alaspäin.
Lisää tässävälissä haluamasi verran elintarvikeväriä joukkoon, elä käytä nestemäisiä värejä!
Lisää siivilän läpi joukkoon mantelijauhe/tomusokeriseos ja sekoita varovasti vaahtoon nuolijalla käännellen. Elä sekoita liikaa, jottei taikina löysty, riittää kun on sekaisin aineet.
Pistä massa pursotinpussiin ja pursota n, 2€ kokoisia nappeja 2x leivinpaperin päälle tai macarons- matolle.
anna seistä huoneenlämmössä pellin n. 1 tunti ja laita sen jälkeen 140 asteiseen uuniin n.14 minuutiksi.
Anna jäähtyä kokonaan ennenkuin irroitat leivinpaperilta. Täytä haluamallasi täytteellä!
Minun täyte oli :
100g maitosuklaata
½dl kermaa

Kiehauta kerma kattilassa ja ota pois liedeltä.
Lisää suklaa joukkoon ja sekoita kunnes suklaa sulanut kokonaan.
Anna jäähtyä kunnolla ja vaahdota jäähtynyt suklaa/kerma seos vatkaimellavaahdoksi.
laita pursotin pussiin ja pursota täytettä toiselle puoliskolle.

Tässä olisi macarons leivoksia siskon valmistujaisjuhliin. Täytteenä valion valkosuklaa-lime rahka. Valitettavasti ohje ei ole oma joten en voi jakaa sitä täällä. ohje on osoitteessa www.makeaamurmelintäydeltä.com

RISTIÄISET

Lapseni ristiäistarjoilu oli tällainen. Sisälsi voileipäkakkua, kana-ananaspiirasta, salaattia, macaronseja, suklaa tryffeleitä, suklaakakkua, minttu-suklaa keksejä sekä tietysti kermakakun.

marsipaanikoristeita

Marsipaanikoristeita....

kermakakkua toiveiden mukaan

Sain tilauksen tehdä kermakakun parilla vaaleanpunaisella ruusulla.  kakkupohjana tavallinen 8kananmunan kakkupohja ja täytteenä mansikkahilloa ja banaania toiveiden mukaan.ruusut ja lehdet sokerimassasta.

pullia

 kardemummakierrepullaa, vaniljapullaa sekä tavallista voisilmäpullaa...

PULLATAIKINA

1l vettä

2 kpl hiivaa

400g sokeria

20g suolaa

4 kpl kananmunia

350g voita

2 rkl kardemummaa

vehnäjauhoja

kardemummakierteet: 

pehmeää voita

kardemummaa

raesokeria

vaniljapullat:

vaniljakreemi jauhetta/vettä

raesokeria

voisilmäpulla: 

voita

raesokeria

Leivontapäivä

Tässä olisi muutamia herkkuja taas mitä tuli tehtyä ihan huvinvuoksi ajankuluna.

Vadelma-mustikkapiiras
Vadelma-mariannehyydykekakku
Suklaaruusu- pikkuleipiä
Tropiikin suklaakakku
Rahkapulla

Tässä ohjeet kun niitä kyseltiin :

vadelma-mariannehyydykekakku:

200 g digestivekeksejä
50 g sulatettua voita

2 dl vispikermaa
120 g fazer marianne crush rouhetta
200 g maitorahkaa
9 kpl liivatelehtiä
tilkka vettä
400 g marjoja (vadelmat sopivat hyvin)
1 dl sokeria
1 dl punaista mehua

1. öljyä irtopohjavuoan reunat ( 24cm halk.) ja laita leivinpaperi pohjalle.
2. Laita 5 kpl liivatteita kylmään veteen likoamaan n 5 minuutiksi.
3. Murskaa keksit pussissa kaulimen avulla ja lisää sulaneeseen rasvaan.
4. painele keksimuru vuoan pohjalle hyvin.
5. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon rahka ja marianne.
6. purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota se tilkkaan tulikuumaa vettä.
7. lisää liivatteet ohuena nauhana kerman sekaan ja sekoita kokoajan hyvin jottei täytteeseen tule liivatepaakkuja.
8. Lisää heti vaahto vuoassa olevan keksipohjan päälle. kopauta vuokaa varovasti pöytäävasten jolloin saat ylimääräiset "ilmat" pois.
9. Anna hyytyä vähintään tunnin kylmässä, kunnes kakku on hyytynyt kunnolla.
10. kun kakku on hyytynyt, liota loput 4kpl liivatteita kylmässä vedessä n. 5 minuuttia.
10. Sulata 400g pakastevadelmia ja siivilöi ne. Ota talteen vadelmista valunut mehu. survaa marjat soseeksi.
11. Kuumenna vadelmamehu +sokeri (jos vadelmista ei tule ihan 1dl verran nestettä, ota loppu vettä)
12. Liota lionneet liivatteet kuumaan mehuun ja kaada varovasti vadelmien joukkoon.
13. lisää vadelmakiille hyytyneen kakun päälle lusikan avulla, niin että pinnasta tulee mahdollisimman tasainen. Anna hyytyä tunnin kylmässä tai mielellään seuraavaanpäivään.

Tropiikin suklaakakku:

80g tummaa suklaata
150 g margariinia
5 kananmunaa
2 dl sokeria
n.2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl-1dl kaakaojauhetta (riippuu miten suklaisenmakuista haluaa, itse käytin vain 0,5dl)
2 tl leivinjauhetta
70g minttu-krokanttisuklaata

Vuokaan
margariinia
korppujauhoja

1. sulata rasva kattilassa ja lisää siihen tummasuklaa ja anna suklaan sulaa voin sekaan kokonaan. siirrä sivuun ja anna jäähtyä.
2. vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
3. lisää keskenään sekoitetut kuivataineet varovasti vaahtoon sekä myös jäähtynyt rasva/suklaa sula.
4.Lisää lopuksi rouhittu minttu-krokanttisuklaa sekaan ja sekoita vain sen verran että se sekoittuu jokapaikkaan.
5. kaada voideltuun ja korppujauhoitettuun (ei ole pakko käyttää korppujauhoja) vuokaan (halk.24cm)
6. paista 175 n. 50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsää.

7. halutessasi voit tehdä vielä kuorrutteen kakulle suklaasta ja kermasta. 150g suklaata + 1dl kermaa. kuumenna kerma ja lisääsuklaa joukkoon, anna jäähtyä hetki ja valuta ritilällä olevan kakun päälle. (itse en kuorrutetta tehnyt koska kakku on mielestäni jo tarpeeksi makea ilman sitä. lisäsin päälle vain tomusokeria)

Äitienpäivä kakku

kakkupohja:
4dl kananmunia
1,5dl perunajauhoja
0,5dl vehnäjauhoja
2dl sokeria

täyte:
mansikkahillo
kermavaahto


kuorrute:
vuorasin kakun kermavaahdolla ja sen jälkeen laitoin kaulitun sokerimassan kakun päälle.
Hopea helmiä ja marsipaaniruusu viimeistelemään kakun

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!

MARSIPAANIKAKKU 2-VUOTIAALLE TYTÖLLE

Kakkupohja on tehty 6 kananmunasta, 2dl sokerista ja 2 dl vehnäjauhoja.

Väliin laitoin kermavaahtoa ja vadelmahilloa.

Kuorrutin kakun ympäriinsä voikreemillä ja laitoin marsipaanin sekä marsipaanikoristeet päälle.