Kinkkupasteijoita

Kinkkupaisteija:

voitaikina:
500g voita
155 g juustoraastetta
3 tl leivinjauhetta
650 g vehnäjauhoja
2,5 dl kylmää vettä

sekoita kylmä voi ja kuivat aineet murumaiseksi seokseksi. lisää sitten joukkoon kylmä vesi ja sekoita taikinaksi.
Kauli taikina 3x4 ja vie kylmään 2 tunniksi

Tee mieluinen täyte ja paista 220 asteessa n. 14 minuuttia

minulla oli täytteenä:
300g kinkkusuikaleita
2 valkosipulin kynttä
1 sipuli
½paprika
3 kpl kananmunia

Sekoita kaikki täytteen aineet sekaisin

macarons-leivos

Sain tilauksen tehdä 30 kpl macaronseja. Tässäpä olisi valmiina.. macaronsejen täytteenä on maitosuklaatryffeli.


















Ohje: (n. 33 kpl pikkuleipiä)

66g valkuaisia (kahden Kananmunan valkuaiset)
75g Mantelijauhetta
130g tomusokeria
16g siro erikoishienosokeria
Elintarvikeväriä

Sekoita mantelijauhe ja tomusokeri sekaisin.
Vatkaa kananmunan valkuaisia hetkenaikaa ja lisää sitten sirosokeri joukkoon ja Vaahdota kunnes vatkaimia nostaessa jää vaahtoon "huippu". Elä päästä vaahtoa liian kovaksi. Riittää kun on kiiltävää ja huippu hieman notkahtaa alaspäin.
Lisää tässävälissä haluamasi verran elintarvikeväriä joukkoon, elä käytä nestemäisiä värejä!
Lisää siivilän läpi joukkoon mantelijauhe/tomusokeriseos ja sekoita varovasti vaahtoon nuolijalla käännellen. Elä sekoita liikaa, jottei taikina löysty, riittää kun on sekaisin aineet.
Pistä massa pursotinpussiin ja pursota n, 2€ kokoisia nappeja 2x leivinpaperin päälle tai macarons- matolle.
anna seistä huoneenlämmössä pellin n. 1 tunti ja laita sen jälkeen 140 asteiseen uuniin n.14 minuutiksi.
Anna jäähtyä kokonaan ennenkuin irroitat leivinpaperilta. Täytä haluamallasi täytteellä!
Minun täyte oli :
100g maitosuklaata
½dl kermaa

Kiehauta kerma kattilassa ja ota pois liedeltä.
Lisää suklaa joukkoon ja sekoita kunnes suklaa sulanut kokonaan.
Anna jäähtyä kunnolla ja vaahdota jäähtynyt suklaa/kerma seos vatkaimellavaahdoksi.
laita pursotin pussiin ja pursota täytettä toiselle puoliskolle.

Tässä olisi macarons leivoksia siskon valmistujaisjuhliin. Täytteenä valion valkosuklaa-lime rahka. Valitettavasti ohje ei ole oma joten en voi jakaa sitä täällä. ohje on osoitteessa www.makeaamurmelintäydeltä.com

RISTIÄISET

Lapseni ristiäistarjoilu oli tällainen. Sisälsi voileipäkakkua, kana-ananaspiirasta, salaattia, macaronseja, suklaa tryffeleitä, suklaakakkua, minttu-suklaa keksejä sekä tietysti kermakakun.

marsipaanikoristeita

Marsipaanikoristeita....

kermakakkua toiveiden mukaan

Sain tilauksen tehdä kermakakun parilla vaaleanpunaisella ruusulla.  kakkupohjana tavallinen 8kananmunan kakkupohja ja täytteenä mansikkahilloa ja banaania toiveiden mukaan.ruusut ja lehdet sokerimassasta.